1. 菠萝凤梨酥怎么做
凤梨酥的做法
1. 凤梨去皮切块 ，凤梨心那一部分用料理机打成泥。凤梨肉建议用刀剁成略细的果泥。
2. 将凤梨泥用纱布包起来，略挤掉一些汁，余留一些果汁炒出来馅才香味浓郁。（可选完全不挤汁做出口味更佳）
3. 选用不粘锅，选用中小火将打好的凤梨馅倒入不粘锅不停翻炒，翻炒到略干时倒入麦芽糖，黄油红糖不停翻炒，待抱团后取出常温放凉，然后放入冰箱冷藏备用。炒凤梨馅要掌握好软硬度。凉后的馅会比刚炒好时略硬一些。凤梨馅如太软烤时容易裂开。
4. 将黄油软化，打至顺滑倒入糖粉打到蓬松略打发的样子。然后分多次倒入蛋黄，搅打到完全融合。
低筋面粉，盐，杏仁粉，奶粉混合后筛入黄油里，用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，不可过度搅拌，否则烤时会冒油也就是混合失败了。（饼皮操作时一点也不粘手。但每家面粉吸水量不同，如遇特别粘手建议把面团放冰箱冷藏一会后再操作）
6. 取约14克面皮，16克馅放到虎口处，（包多包少可随意)。慢慢将口收起。包好的面团放到模具里面。用手把面团压平，使面团在模具里定型。
7. 将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，150度，25分钟左右，烤到表面略黄即可。
取出晾凉脱模，密封保存第二天食用口味更佳。
2. 菠萝能做凤梨酥吗
兔子不能吃凤梨酥，因为凤梨酥太太甜了，兔子和人一起生活，也会像猫、狗一样，对人吃的各种食物感兴趣。
有些养兔的人以为疼爱它，也给它们喂一些不适合兔子吃的食物，比如冰激凌、炒面、拉面、点心、烤肉、牛肉饼等。当然，并不是说兔子吃了这些东西马上就会死，它原本是再山上觅食青草和野菜的草食动物，要是不小心吃了炒面，那么炒面里人觉得好吃的调味品，如各种沙司、辛辣调料等对它来说就太刺激了。
3. 怎样做菠萝酥
步骤1.准备材料。
2.先把淀粉用水化开。搅拌均匀。
3.然后把干果切碎。
4.锅内抹油，然后放上干果碎，再浇上水淀粉。
5.整个成型后，在放入锅里炸，炸至金黄。
6.切片，就可以享用了。小贴士
4. 凤梨酥怎么做?
凤梨酥的皮加油酥后考制可又软又酥。
5. 菠萝凤梨酥怎么做视频
凤梨的果肉相对较软。凤梨较菠萝更甜一些。所以用凤梨制作的凤梨馅糖就可以比用土菠萝制作的陷要少。总体上两者味道相差不大，在选择上，可以用菠萝来制作凤梨酥。不仅购买方便、新鲜、更新鲜，成本更低一些。凤梨的外皮是很奶味十足的酥脆.内陷酸甜。老少皆宜。
6. 凤梨酥用菠萝
（1）奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。
（2）奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。
（3）将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。
（4）将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。
7. 凤梨酥皮怎么做
油酥皮做法如下↓
1.将中筋面粉过筛，在桌面上砌成粉墙。
2 倒入水、糖粉（或糖类），搅拌均匀。
3 放入猪油，略搅拌。
4 用刮板辅助，将边角的材料往内拨，揉成光 滑无颗粒的油皮面团，也就是面团起筋的状 态。将面团放入碗中，并盖上保鲜膜，松弛 30分钟。
5 将粉类过筛，在桌面上砌成粉墙，加入猪油 （或油类）。
6 用刮板辅助，将边角的材料往内拨，揉成光 滑无颗粒的油酥面团。将面团放入碗中，并 盖上保鲜膜。
7 根据所做的东西不同，分出的油皮和油酥小 面团分量不同，此处油皮分成30 克一个的 小面团，油酥分成20克一个的小面团。
8 将油皮面团压平，油酥面团搓圆，用油皮包住油酥，收口捏紧朝下放。
9 将包好的面团稍摁扁，用擀面杖擀成长片。
10 将擀好的面片翻面、卷起。
11 卷好的面片稍稍压平、擀开、翻面、卷起，重复操作一次，盖上保鲜膜，松弛20~30分钟，油酥皮制作完成。