百香果的介绍？

百香果，俗称“巴西果”、“鸡蛋果”，原产于巴西，属西番莲科。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”。

百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份。

百香果的品种

百香果主要有紫色和黄色两种品种。紫色百香果外表呈现紫红色，果皮带有花纹，果实内部果肉呈现深紫色，味道酸甜；黄色百香果则果皮呈现金黄色，果肉呈现半透明黄色，味道更加酸爽。

百香果的营养价值

百香果富含维生素C、维生素A、纤维素、铁、钙等营养物质。其中，百香果中的维生素C含量非常丰富，还含有丰富的抗氧化剂，能有效抵抗自由基的伤害，有助于保持皮肤健康和促进新陈代谢。

百香果的用途

百香果不仅可以鲜食，还可以制作果汁、果酱、冰淇淋和甜点。百香果的果汁清新爽口，混合水果沙拉或调制成鸡尾酒都极为美味，而百香果酱和冰淇淋也备受喜爱。

此外，百香果的果皮和果实内的籽还被发现含有多种有益植物化合物，有助于减轻焦虑、改善睡眠质量，对心血管健康也有一定的保护作用。